近幾年，為了減少餐飲油煙污染，不少餐飲企業(yè)都已經(jīng)安裝上了油煙凈化器。餐飲油煙作為當(dāng)下僅次于工業(yè)污染和交通污染的污染源，已經(jīng)逐漸成為了不少人們關(guān)注的對(duì)象。據(jù)了解，在部分城市中，由餐飲油煙污染問題所引起的投訴已經(jīng)占到了整個(gè)環(huán)境投訴的30%以上。餐飲業(yè)所產(chǎn)生的油煙污染物，根據(jù)其形態(tài)來看的話主要可以分為氣態(tài)污染物和顆粒污染物兩種。其中，氣體污染物指的是VOCs（揮發(fā)性有機(jī)物）。而顆粒污染物則是食材、食用油油脂等在日常的烹炒過程中因揮發(fā)、裂解等原因而產(chǎn)生的顆粒狀物質(zhì)。我們要做的油煙污染治理主要也就是針對(duì)以上兩種物質(zhì)。與那些粗顆粒物相比，細(xì)顆粒物的粒徑小、活性強(qiáng)。不僅能在大氣中停留較長時(shí)間，還容易攜帶各類有毒有害物質(zhì)，因此會(huì)對(duì)人體健康以及大氣環(huán)境造成嚴(yán)重的影響。近些年來經(jīng)常會(huì)遇到的霾，就主要是由細(xì)顆粒物組成的。

　　而油煙中氣態(tài)污染物VOCs，會(huì)參與大氣中的光化學(xué)反應(yīng)，增強(qiáng)大氣氧化性，形成PM2.5以及臭氧等二次污染物，部分的二次污染物還會(huì)帶有異味，直接影響周邊民眾的日常生活以及居住環(huán)境。另外，非甲烷總烴（NMHC）也屬于VOCs中的一種，一旦其在大氣中的濃度超過一定限度，不僅直接危害人體健康，在經(jīng)陽光照射下還會(huì)產(chǎn)生光化學(xué)煙霧，對(duì)人體、環(huán)境造成更大危害。由此可見，治理餐飲油煙污染有多么重要！

　　目前，油煙凈化器已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，下面為大家介紹一下它的使用技巧：

　　1. 燃?xì)庠顟?yīng)在凈化器正下方，效果好。

　　2. 盡量不要安裝在門窗等空氣對(duì)流較強(qiáng)的位置附近，以免影響效果。應(yīng)安裝在燃?xì)庠罹咧行狞c(diǎn)正上方位置上，其底平面與燃?xì)庠罹咧g的距離應(yīng)在650mm-750mm范圍內(nèi)。

　　3. 使用時(shí)，一般應(yīng)在打開燃?xì)庠钋?-2分鐘啟動(dòng)煙機(jī)。啟動(dòng)時(shí)應(yīng)用高速檔啟動(dòng)，啟動(dòng)后可根據(jù)廚房煙氣大小變動(dòng)高速或低速。

　　4. 使用時(shí)，距凈化器很近的窗戶應(yīng)關(guān)嚴(yán)，把門開一條縫，防止形成比較大的空氣對(duì)流，并能及時(shí)補(bǔ)充廚房內(nèi)空氣。

　　5. 應(yīng)在做完飯燃?xì)庠铌P(guān)閉后繼續(xù)工作3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次。

　　6. 出風(fēng)管不宜太長，不要超過2米，而且盡量減少折彎，避免多個(gè)90度折彎，否則會(huì)影響油煙凈化器的效果。